Забрались высоко, а там уже холодно, даже снег лежит, хотя в Алуште было солнечное тепло.
Здесь на высоте 600-700 метров господствующими породами становятся бук и граб. Особенно хороши буки. Серебряные корявые стволы, мощные ветви. Ведь им не менее 200 лет.
Карл Линней присвоил буку родовое название «Fagus» ("кормящий, питающий"), оценив достоинства его питательных орешков-семян, содержащих около 30-40% масла, а также много белков и витаминов. Масло из буковых орешков, лишенное запаха, долго хранится. По своему качеству и свойствам оно вполне может быть приравнено к прованскому, ореховому или миндальному. Однако, надо быть осторожным: прежде, чем использовать буковые орешки в пищу, их необходимо хорошо прожарить, так как при температуре 100-120° содержащийся в них ядовитый алкалоид фагин разрушается.Очень интересно, что богата маслом и древесина бука. Поэтому у буковых деревьев очень низкая электропроводность и, несмотря на их значительную высоту, их никогда не поражает молния. Так что в грозу можно прятаться среди буков-громоотводов.
Выше, на яйле совсем холодно. Здесь заиндевевшие сосны и потрясающие виды.
На вершине туман. За туманами на Демерджи обычно и ездят.
Ну и конечно, долина привидений. Но привидения мы не видели.
